Com a atualização recente do “Guia para Determinação de Prazos de Validade de Alimentos” da Anvisa (versão 2 de 2024), torna-se essencial que os profissionais da indústria estejam cientes das metodologias recomendadas, incluindo as abordagens para estudos de estabilidade de longa duração e acelerados. Estudos de Estabilidade de Suplementos Alimentares Os estudos de estabilidade de […]

Etapas, responsabilidades e estratégias regulatórias essenciais para alimentos e suplementos O recolhimento de produtos do mercado é uma situação crítica que nenhuma empresa deseja enfrentar, mas para a qual deve estar preparada. Especialmente no segmento de alimentos e suplementos, onde a segurança do consumidor é prioridade, o processo exige agilidade, transparência e conformidade rigorosa com

Conforme descrito no Guia 16 (versão 2), ainda que não seja mandatória, essa orientação apresenta direcionamentos importantes para elaboração de um plano de amostragem microbiológico em estudos de estabilidade. A estrutura do plano varia de acordo com a apresentação e categoria do produto, assim como os limites microbiológicos aplicáveis. Para suplementos alimentares em forma líquida

A busca incessante por alimentos seguros e de qualidade impulsionou o desenvolvimento e a adoção de sistemas de gestão robustos na indústria. Dentre eles, destaca-se o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), uma metodologia proativa e sistemática para identificar, avaliar e controlar perigos significativos à segurança alimentar. Originado de uma

Atualizações na Regulação de Suplementos Alimentares: Entenda a Nova Instrução Normativa da ANVISA Em setembro de 2024, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Instrução Normativa (IN) nº 318, que altera e atualiza a IN nº 28, de julho de 2018, documento que regula constituintes, limites de uso, alegações e rotulagem dos suplementos

Embora a validação de limpeza não seja obrigatória na indústria de suplementos alimentares, sua ausência pode comprometer diversos processos relacionados à qualidade do produto, a verificação pode garantir segurança do consumidor e conformidade com as Boas Práticas de Fabricação. A simples remoção visual de resíduos não garante a eficácia da limpeza, especialmente em ambientes produtivos